黄色いゆで卵の作り方

今日は、「黄色いゆで卵」に挑戦です！！


先ず卵を一つ用意します。

無精卵よりも有精卵の方が作りやすいです。
というのは、黄身を覆っている膜（黄卵膜）が無精卵の方が破れにくい為、手間がかかります。


それと、ストッキング、懐中電灯、セロテープかビニールテープ



では早速やってみましょうか


卵に、テープを巻いて卵が割れないように補強して上げます。



こんな感じですね。


次に、ストッキングの中に卵を入れて固定します。




ストッキングの両端を持って、５０〜７０回ぐるぐると内回しと、外回しをします。


ぐるぐる回して、ストッキングの両端を左右に引っ張ると、中央の卵が高速回転します。

この時、「ぴちゃ」って言うような音がしたら　多分、黄卵膜が破れた音です。


有精卵であれば、この１セットだけで大丈夫。


確認の為に、懐中電灯を使って確認をします。




コレで、全体が一様になっていればＯＫ。

ダメなら、卵を立てに持って　顔の横で縦に振ります。
１０秒ほど　縦に振れば大抵は大丈夫なようです。


はい、ココまでは有精卵での説明でした。


無精卵の場合は、上記の作業を　５〜２０セットしなければうまく行きません。



ちなみに、やりすぎると　黄身と白身が混ざったゆで卵に・・・・


１セット毎に、ライトを当てて中身を確認する必要があります。



次に、ゆで方ですが　７０〜７５度くらいのお湯に１０分ほど　卵を回しながらやると、白身の部分が中央に入ったゆで卵が出来上がります。


※参照サイト：「親子で楽しむサイエンス・クッキング」


それでは楽しんでみて下さいね！！